poniedziałek, 16 września 2013

185. Jesienny pancake

Mam kawałek dyni w lodówce, więc dzisiaj śniadanie z jej udziałem ;) Znalazłam też bezpański obrany kawałek marchewki, no to też siup do śniadania ;)

Dyniowo-marchewkowy pancake podany z jogurtem greckim i brzoskwiniowym musem dyniowym*






To był jeden z najbardziej sycących placków, serio.

Jesienny pancake:
-kawałek dyni o powierzchni dłoni (szkoda, że nie zważyłam) starty na grubych oczkach
- ok. 8 cm marchewki startej na grubych oczkach
-60g mąki
-szczypta soli
-duże jajo
-łyżeczka cynamonu
-skórka z cytryny (ja miałam taką suszoną z torebki)
- szczypta sody
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 kopiate łychy gęstego jogurtu, greckiego albo bałkańskiego
- słodzidło (u mnie 3 łyżki syropu klonowego)

Jajo, przyprawy, jogurt zmiksować. Dodać przesianą mąkę, ponownie zmiksować. Odstawić ciasto na ok. 15 minut. Po tym czasie dodać startą dynię i marchew, wymieszać. Smażyć na patelni posmarowanej tłuszczem, na początku na słabym ogniu, pod przykryciem, żeby placek doszedł w środku. Obrócić na drugą stronę (przyda się pomoc talerza) i dosmażyć. 

*Co do tego musu, to po prostu pokroiłam dynię i dusiłam ją w garnku pod przykryciem z laską wanilii, aż się rozciapała. Potem dodałam szczyptę pieprzu, soli, sok z połówki cytryny, ekstrakt waniliowy a na koniec kilka kropel brzoskwiniowego aromatu spożywczego :) Mus posłodziłam do smaku cukrem trzcinowym.





18 komentarzy:

  1. fantastyczny placek - aż czuc, jaki wilgotny i aromatyczny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmmmm<3 jesienny, marchewkowo-dyniowy, czyli koniecznie muszę spróbować!;)

    OdpowiedzUsuń
  3. smaki jesieni idealnie zamknięte w w jednym pankejksie - kradnę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię dynię, lubię marchewkę - rozumowanie jest proste! Kiedy wrócę do domu, z pewnością zrobię coś w tym stylu ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. mm zjadłabym takiego placucha ^^

    OdpowiedzUsuń
  6. Wszędzie dynia! U mnie będzie jutro (hahah) :)

    OdpowiedzUsuń
  7. no, no kusząco się prezentuje :))

    OdpowiedzUsuń
  8. dynia, cynamon i marchewka hmm no już bardziej jesienią zapachnieć nie mogło :)

    OdpowiedzUsuń
  9. no nie, Ty też kusisz dynią :D
    świetny jeest :>

    OdpowiedzUsuń
  10. Fajny pomysł ze zmieszaniem marchewki i dyni, trzeba wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Brzoskwiniowy aromat? Ludzie cuda wymyślają by życie ułatwić ;P Wszystko idealnie się komponuje, świetne śniadanie ;D

    OdpowiedzUsuń
  12. genialny ten pancake! jeszcze z cynamonem <3

    OdpowiedzUsuń
  13. Wszyscy już mamy obsesję na punkcie dyni <3

    OdpowiedzUsuń
  14. bardzo fajny placek, dyniowy i marchewkowy, czyli nieco jesienne klimaty!! pyszne połączenie innymi słowy :)

    OdpowiedzUsuń
  15. iście jesienne śniadanie :) Pycha

    OdpowiedzUsuń
  16. dynia, marchewka i te kolory:) nie potrzeba nic więcej :)

    OdpowiedzUsuń