242. Placki z gruszką

Czwartek, czyli dzień kiedy zaczynam weekend. Ale co to będzie za weekend, świadomość tego co czeka mnie w przyszłym tygodniu mnie przeraża. Kolokwium za kolokwium.. 

A ja z każdym dniem, z każdą kolejną godziną coraz bardziej pragnę tych świąt. Tego chaosu w domu, świątecznych zakupów, wspólnego gotowania, podjadania farszu do pierogów i kapusty z grochem (do której przekonałam się dopiero w zeszłe święta (; ).. I kiedy wszystkie domy na osiedlu obłożone są świątecznymi lampkami, kiedy w telewizji puszczają "świąteczne" filmy, które i tak wszyscy znają na pamięć, a mimo to je oglądają.. To wszystko ma w sobie "tą" magię, na którą się czeka cały rok :)


Mglisty, szary, ciemny poranek = zdjęcia z kategorii 'pożal się Boże' . 

Kokosowe* pancakes z zarodkami pszennymi z gruszką podane z babcinym wieloowocowym dżemem

*na bazie mąki kokosowej

Przepis:

- 1 duże jajo (białko i żółtko oddzielnie)

- 2 łyżki gęstego serka homogenizowanego

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- chlust mleka

- 30g mąki kokosowej

- 20g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 2 duże łyżki zarodków pszennych (od Sante)

- szczypta soli i sody oczyszczonej

- słodzidło(u mnie 2 łyżki cukru trzcinowego)

- pół dużej gruszki lub 1 mała

Żółtko ucieram z serkiem, jogurtem, cukrem i mlekiem. Dodaję sól, sodę, mąki, zarodki i dokładnie mieszam. Jeżeli będzie bardzo gęste to można dolać odrobinkę mleka. Białko ubijam na sztywno i mieszam delikatnie z masą. Gruszkę kroje na niezbyt grube kawałki. Na rozgrzaną patelnie teflonową nakładam łyżką placuszki, układam parę plasterków gruszki i przykrywam warstwą ciasta. Smażę aż wierzch się zetnie i obracam placki na drugą stronę - chwilę dosmażam.

"Zarodki są najcenniejszą częścią ziarna, będąc źródłem substancji bioaktywnych. Zawarte w nich wartości odżywcze powodują, że stanowią one ważne uzupełnienie codziennej diety. Na uwagę zasługuje m.in. zawartość błonnika pokarmowego (14%).
Zarodki Pszenne są źródłem wysokiej jakości białka roślinnego. Wśród witamin, które znajdują się w Zarodkach Pszennych należy wymienić: witaminy z grupy B (B1, B2, B6), witaminę PP czy kwas foliowy. Oprócz witamin są one również źródłem składników mineralnych: potasu, fosforu, magnezu i żelaza.
Zarodek, to część ziarna, z której wyrasta roślina. Mimo niewielkich rozmiarów, skondensowane są w nim wszystkie wartości odżywcze, których potrzebuje roślina by prawidłowo się rozwijać. Z tego względu można je określić mianem naturalnego koncentratu, pełnego witamin i składników odżywczych."

Ask ?  / Instagram